Autunno, tempo di Tortél Dóls
L’11 e 12 ottobre il borgo storico di Colorno si veste a festa con il Gran Galà dedicato al primo piatto tipico. Pacchetti turistici e promozioni per camperisti
Dalle suggestioni della Reggia Ducale ai piaceri della gola il passo è breve, anzi brevissimo. Succede a Colorno, borgo storico poco distante da Parma, tanto amato da Maria Luigia d’Austria che fece della Reggia Ducale una delle sue residenze preferite. L'occasione per visitare la Piccola Versailles - appellativo comunemente usato per indicare il palazzo di Colorno - e il suo affascinante giardino all’inglese è il Gran Galà del Tortél Dóls, la kermesse gastronomica culturale in programma sabato 11 e domenica 12 ottobre.
Giunto alla settima edizione, il Gran Galà è un appuntamento atteso dagli appassionati della buona cucina e punto di riferimento per il turismo enogastronomico di qualità. Il Gran Galà offre infatti l'opportunità di degustare l’originale Tortél Dóls, il primo piatto tipico della Bassa parmense, dall'inconfondibile farcia agrodolce. Nel tempo il Tortél Dóls - termine dialettale che significa “tortello dolce” - ha saputo farsi apprezzare anche dai palati più esigenti, merito soprattutto del suo ripieno preparato con vino cotto e mostarda di frutti antichi del parmense: mele cotogne, pere nobili e cocomero bianco.
La manifestazione si svolge lungo tutto il paese, coinvolgendo la piazza, la Reggia Ducale (visitabile tutto l'anno con un percorso guidato) - oggi sede di Alma, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana – e i borghi storici con mercatini tematici e di artigianato artistico, laboratori creativi e di cucina per grandi e piccoli, dimostrazioni di impasto, mostra mercato di piante e frutti antichi, esibizioni dei mestieri antichi e degustazioni dei prodotti tipici del territorio. Nella grande area ristoro, già a partire dall’anteprima del sabato sera, sarà possibile assaporare il prelibato tortello dal cuore dolce, accompagnato da un goloso menu curato dal ristorante Al Vedel. Quest'anno la manifestazione offre anche l'opportunità di visitare il Mupac – Museo dei paesaggio di terra e di fiume, da poco inaugurato all'interno dell'Aranciaia, lo storico spazio dove trovavano ricovero, nel periodo invernale, le piante del Palazzo ducale.
Giornata clou della manifestazione resta come sempre la domenica con l’appuntamento pomeridiano della Gara delle Rézdore: una sfida a colpi di tortelli fra dieci cuoche provenienti dai cinque comuni del comprensorio di produzione del Tortél Dóls (Mezzani, Sissa, Trecasali, Torrile e Colorno). Il compito di eleggere il migliore Tortél Dóls 2014 spetterà ancora una volta a una giuria selezionata, composta da gastronomi, giornalisti, chef, rappresentanti delle istituzioni. Confermata inoltre la simpatica presenza di Vito, al secolo Stefano Bicocchi, l'attore bolognese che da anni ha legato la sua immagine alla manifestazione gastronomica.
PACCHETTO CAMPERISTI. Meta crescente del turismo in camper, il Gran Galà propone un particolare pacchetto en plein air.
L’agenzia Argante Viaggi ha infatti elaborato un ricco programma di due giorni (11-12 ottobre) riservato ai camperisti, con degustazioni e preparazione del Tortél Dóls, visite guidate alla Reggia Ducale, al Mupac e a una cantina storica dei Culatelli, pedalata da Colorno al Po e gita sul Grande Fiume.
Agli iscritti al CamperLife Cllub l'organizzazione riconoscerà uno sconto del 10% sulle tariffe applicate sul posto.
