Tra gli eventi e manifestazioni che si tengono ogni anno a Castel D’Ario, in provincia di Mantova, la più antica è sicuramente la Tradizionale Fiera d’Agosto, adesso affiancata dal nome Festival del Riso. Nel cuore del centro storico del paese, Piazza Garibaldi, si organizza la distribuzione di risotti di ricette diverse, dal Riso alla Pilota di Castel d'Ario De.C.O. alle altre specialità locali come il Riso coi “saltarèi”, e ad altri risotti che rappresentano altre tradizioni come il Risotto all'Isolana o il Risotto col Tartufo. A far da contorno alla festa spettacoli, mostra mercato e fuochi d’artificio
