Carnevale Civitonico
dal 27 febbraio al 4 marzo a Civita Castellana (VT)
dal 27 febbraio al 4 marzo a Civita Castellana (VT)
Il Carnevale inizia ufficialmente il 17 gennaio, festa di sant'Antonio Abate.
In questo giorno si celebra l'investitura ufficiale del re Carnevale scegliendo una figura ispirata a situazioni contingenti: si tratta di un enorme “puccio” di cartapesta, cioè di un pupazzo panciuto e rubicondo, che troneggia nel suo effimero regno dei bagordi e di baldoria sulla piazza del Comune. La coreografia è completata dalla più strampalata banda che si conosca, la Rustica, gruppo folcloristico istituito da alcuni buontemponi nel 1956 che, mediante strane metamorfosi, trasforma in strumenti musicali gli oggetti più inusitati. Un sapore veramente tradizionale si trova nelle specialità gastronomiche che vengono preparate in ogni famiglia secondo ricette secolari e che il visitatore può degustare in alcuni locali caratteristici del centro storico: gli “scroccafusi”, castagnole di pasta dolce fritte e condite con il miele, le “frappe”, losanghe o strisce di pasta dolce fritte nell'olio bollente, i deliziosi “ravioli” ripieni di ricotta condita con rum, ed infine i “frittelloni”, sottili diaframmi di pastella passati velocemente in padella e conditi in abbondanza con formaggio pecorino.
