Dal 7 al 9 dicembre Campagnola Emilia propone la sua tradizionale festa del Cicciolo d’Oro: la manifestazione che vuole far conoscere e mantenere viva la tradizione della lavorazione dei salumi, e mostrare come dal maiale si arriva ai ciccioli ed agli altri prodotti.
I ciccioli sono un prodotto ottenuto dalla lavorazione, appunto, del maiale, nella preparazione dello strutto e fanno parte dell’alimentazione contadina, che li vedeva spesso abbinati alla polenta.
Sapori della campagna, di un passato che ricorda antichi mestieri e vuole mantenere vive queste tradizioni nella memoria di tutti.
"Il Cicciolo d'Oro" è così l’appuntamento annuale che si svolge nella piazza del paese, per valorizzare la norcineria Reggiana. Durante le giornate si vive anche la competizione per l’assegnazione dei premi, oltre alla distribuzione gratuita di oltre cinque quintali di ciccioli, preparati nel corso della giornata dai norcini e quelli del Cicciolone: Super Cicciolo da Guinness del diametro di quasi 2 metri.
