Quando il sapore ha una storia
Chi è convinto che questo piatto sia un’eccellenza solo dei Castelli Romani, sbaglia!
Infatti non ha mai assaporato quella di Poggio Bustone che rappresenta uno dei piatti gastronomici locali più significativi della località reatina. Insaporimento equilibrato, sia nel peso che nella distribuzione, con pepe macinato, aglio, rosmarino e sale.
Il finocchio non è mai entrato tra gli ingredienti a differenza di quanto avviene altrove.
Calore del forno distribuito non uniformemente. Sono alcuni degli elementi che rendono particolarmente rinomato e tipico questo piatto ricercato in tutta Italia.
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